[Kiss the cook] Lieblingsfutter

Meist hat man als Student oder Azubi in einer WG nicht so viel Geld und kocht gegen Ende des Monats gern mal minimalistisch. Gegebenenfalls ernährt man sich auch drei Wochen nur von Kornflakes, weil man sein Geld grad an anderer Stelle anlegen will oder sogar muss. Studentenküche kann aber auch sehr lecker schmecken, wenn die Not erfinderisch macht - oder die Faulheit einzukaufen den Inhalt es Vorratsschranks definiert. Manch einer ist froh darüber, wenn gewisse Gerichte mit steigendem Alter und Gehalt sich langsam aus dem Leben schleichen. Aber manchmal findet man durch Zufall ein Gericht, was so lecker schmeckt, dass man nicht genug davon bekommt. So geschehen in Dublin, als ich einen Monat für 3 Wochen mit 10 Euro Essensgeld auskommen musste. Es war im neuen Jahr, Weihnachten war grad vorbei, Geschenke waren gekauft und verschenkt, die Eltern bekocht und beherbergt und dann kam das große Loch im Geldbeutel. Mir war es persönlich dann auch wichtiger im Februar durch ganz Irland zu touren. Also schaute ich eines mittags mit knurrendem Magen in meinem Vorratsschrank und hatte praktisch nur noch drei Dinge darin (von den Massen Tee /Fruit Infusions mal abgesehen): Potato Mash, Flüssig Maggi und Röstzwiebeln im Kilobeutel. Komische Kombination, aber durch diesen Umstand kam ich zu einem äußerst leckeren Gericht, das ich mir jetzt noch gerne mache und dann richtig genieße. Und eigentlich verdient es garnicht den Begriff Studentenfutter..

Habt ihr ein Lieblingsessen, was aus der Not entstanden ist und dennoch unheimlich gut schmeckt?

[Kiss the cook] Rezept für Wirsing-Hack-Torte

Lange ists her, dass ich ein Rezept hier gepostet habe, aber heute ist es wieder soweit. Das heutige Mitagessen ist grad verputzt und ich möchte es euch nicht vorenthalten. Es handelt sich um eine Wirsing-Hack-Torte, genau das richtige für mehrere Personen und kalte Wochenenden im Winter. Ausserdem eignet sich dieses Rezept zur Resteverwertung

Wirsing, bzw Wirsingkohl ist, wie der Name schon sagt, eine Kohlsorte, die ganzjährig gezüchtet werden kann, in Deutschland aber als typisches Wintergemüse bekannt ist. Wirsing ist sehr nahrhaft und geschmacklich ausgeglichen, denn er schmeckt nicht so penetrant nach Kohl, wie andere Sorten. Suppen und Aufläufe sind genauso möglich, wie Rouladen oder eben Tartes.

Für unsere Torte wurde der Wirsing schön klein geschnitten und zusammen mit Gehacktem halb & halb, Zwiebeln und ein wenig Knoblauch in der Pfanne angebraten, bis alles schön durchgegart ist. In unser Mittagessen kamen dann noch wenige Stückchen durchgeschmorter Paprika und die restlichen kartoffelstückchen vom Vortag. Alles gut durchgemischt wird die Masse in eine Auflaufform auf die ausgebreiteten Wirsingblätter (natürlich gewaschen und geputzt) gebreitet und aus der Masse ein Kuchen geschichtet und dann komplett mit Wirsingblättern einkleiden und etwas Brühe über die fertige Torte gegeben und dann 30 Min im Ofen bei ca 140° gelassen und wie eine Weihnachtsgans alle 5 Minuten mit mit ganz wenig Brühe übergossen.

Voila und fertig ist bereits das Essen, dessen Rezept auch in vegetarischer Variante super schmeckt und beliebig erweitert werden kann. Je nach Auflaufform und Größe können mehrere Personen davon essen, als Hauptgericht oder als leckere Vorspeise als Pastete. Den Bratensud kann man direkt dazu servieren oder als besondere Soße andicken. Auch in der Würzung kann je nach Geschmack variiiert werden.

Bon Appetito :D

[Kiss the cook] Rezepte, Tipps und Leckereien

Ich dachte, ich erweitere mal die Themenauswahl in diesem Blog um eine Kategorie für Rezepte und Tips rund um das Lieblingsthema Essen. Ich lese gerne bei anderen, was es zu Essen gab, wie gekocht wurde und aus welchen Rezepten die Idee urpsrünglich mal kam. Da ich auch zu faul bin, aufzuschreiben was ich bisher so verzapft habe und dann gerne wieder alles vergesse, komme ich vielleicht durchs Bloggen dazu mein kleines Rezeptebuch zusammenzustellen.

Mein erster Rezeptipp, ist im weitesten Sinne kein Rezept, sondern eher eine nette Abwechslung für Studenten, Faule und alle, die wegen Geldknappheit ordentlich am Essen sparen, weil am Ende des Geld noch so viel Monat übrig ist. Ich muss sagen, ich bin ein Stullen-Kind, schon immer gewesen, aber manchmal braucht man eben doch etwas Warmes im Magen,.. aber Kühlschrank gibts nicht her, keine Zeit zu Kochen etc pp..Dann probiert doch mal Folgendes aus:

Macht euch eine Vollkorn-Käse-Stulle und zerschneidet sie in kleinere Stücke, sodass das Brot gut mit Käse überdeckt ist und stellt dann den Teller für 1-2 Minuten in die Mikrowelle und fertig ist eine warme Mahlzeit und Überbackenes schmeckt eigentlich immer. Eigentlich nur eine Käsestulle, aber es schmeckt auf einmal ganz anders, und wenn man dann mit Gabel isst, dann hat das auch gleich einen anderen Effekt auf Auge und Magen. Probierts doch mal aus ;)